? ? 凍結(jié)技術(shù)包括,凍結(jié)濃縮果汁,速凍蔬菜,速凍焙烤食品,速凍技術(shù),預制冷凍食品等等,玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變的原理在冷凍食品的加工與貯藏中的應用?! 〔捎没蚬こ谈脑焓称吩?,尤其是具有特殊風味與色澤的蔬菜。再進一步,得到的新品種與超低溫保藏系統(tǒng)相結(jié)合,以防止其在凍結(jié)過...
2018-12-18 qddssp 39
? ? 近幾年來,宏觀經(jīng)濟的持續(xù)驅(qū)動使我國冷凍食品行業(yè)以亟待填補的市場需求空缺,實現(xiàn)著產(chǎn)值、產(chǎn)量的持續(xù)增長。相較于活躍的冷凍食品市場而言,技術(shù)創(chuàng)新的乏力無疑成為現(xiàn)時期國內(nèi)冷凍食品行業(yè)亟待突破與完善的?! 】v向分析我國冷凍食品行業(yè),大多數(shù)企業(yè)均存在一定程度的邊緣...
2018-12-17 qddssp 37
? ? 持續(xù)高溫天氣讓人叫苦不迭,但是給喜歡冰激凌、冷飲的孩子一個放開吃的機會,由此造成的一系列問題接踵而至。 近日,來自北京豐臺區(qū)的柳女士家就遇到了麻煩,她告訴記者:“天氣炎熱家里人都喜歡吃些冰激凌降溫,4歲的孩子也不例外,但是,孩子開始鬧肚子。” 首屆...
2018-12-17 qddssp 28
無論面臨何種局面,市場需求永遠是行業(yè)存在的終極價值,而創(chuàng)新則始終是行業(yè)發(fā)展的根本動力。2012,冷凍食品作為一個新興的產(chǎn)業(yè),該如何破局?這與冷鏈物流行業(yè)發(fā)展有著密切的關(guān)系?! ∈称酚缮a(chǎn)環(huán)節(jié)開始,到到達消費...
2018-12-17 qddssp 34
很多上班族往往購買很多食材,一股腦塞進冰箱,吃上一周甚至更久?! 〉⒎欠胚M冰箱的食材就一定安全,方法不對,同樣會造成食物腐敗變質(zhì)。那么,冰箱冷藏室、冷凍室里分別該放些什么?如何正確保存食物?本期特邀中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安...
2018-12-17 qddssp 34